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  • 牛筋面機 大型牛筋面機
    牛筋面機可生產牛筋面,朝鮮面,熱干面,四川麻辣面,冷面,涼面,泡泡面,擔擔面等多種花樣,涼拌、烹調均可。牛筋面是近年來新興起的一種風味小吃。自熟式多功能牛筋面機,一般無需外界加熱,就能使各種面粉自熟?缮a牛筋面、泡泡面、小麥冷面、四川涼面等多種風味小吃,夏天涼拌,冬天可爆炒。無論面粉多少,都可加工制作,1公斤干面粉可生產2.2-2.5公斤成品牛筋面,一公斤牛筋面的批發價在2—3元。廣泛用于學校、機關、食堂,更適合于個體攤位使用。牛筋面機廣泛適用于學校,機關食堂,更適合于風味小吃,是一種投資少,效益快的致富小機械,產品暢銷河南、山東、山西、廣東、浙江、北京、天津、東北、陜西、內蒙等各大省市,深受用戶好評.

    大型牛筋面機面的調配注意事項

    1、面團的干、濕度要適中,每百斤面需加水30--50斤左右。
    2、根據實際情況可加入適量的食鹽,混合攪拌均勻成塊即可。
    3、成品面條可根據出機時間的長短用水浸泡,(涼干時間大約2小時左右,浸泡時間大約15分鐘)。
    4、面條撈出后應把水放凈,用少量食用油攪拌均勻后,加入調味品即可食用。
    5、浸泡面條的水應用開水放涼后浸泡。
    6、成品面條不能用開水浸泡、更不能下鍋煮。
    7、該面條熱食時不能加入熱湯或熱水食用。

    大型牛筋面機使用注意事項

    1、該機需配電機和皮帶A型1400毫米兩根。
    2、開機前應對整要機進行檢查,并給軸承加入適量的食用油作潤滑。
    3、進料方法:應把面團拽成小塊拋入機內,可根據出面條的生熟情況決定進料的快慢,如發現面條過熟可加快下料速度,如過生可放慢進料,生熟正常后均勻地進料。
    4、機器在工作中面條突然不下,應立即停機,防止濕度過高擠死缸筒。停機后,應卸掉缸筒,清理死面和漏面盤。
    5、漏面盤用后,應立即卸下放入水中浸泡,以便下次使用。
    6、生產結束后,卸下漏面盤,放入水中浸泡,以便下次使用并空轉把殘存的面塊甩出。

    三:大型牛筋面機使用方法

    1、首先取小麥面粉適量,按10比4的比例加水。把和好的面塊后醒上幾分鐘備用。
    2、然后運轉牛筋面機器。
    3、把醒好的面塊投入進料口,由出料口擠出牛筋面。
    4、牛筋面的生產過程是個復雜的轉化過程,面塊在機筒內經螺旋軸推送,產生的高溫高壓,使面塊熟化,并在螺旋軸的前端膨化區把面料膨化。
    5、膨化后的面料在經過第一層模具的時候,均勻的擠到隔熱圈的位置(注:此處會最終影響牛筋面口感),最后由牛筋面模具擠出牛筋面。
    注:影響牛筋面口感的因素很多,包括下料速度、浸泡時間、膨化過程都是很重要的影響因素

    大型牛筋面機維護與保養

    1、在生產過程中,需要經常給下面的軸承添加食用油潤滑(上面的軸承可三個月加一次黃油)。
    2、經常檢查皮帶松緊程度,如過松時需調整。
    3、如停機時間過長,需把筒卸下,清洗并涂上少量的黃油一備下次再用。
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