牛筋面機|洗面機|面皮機|涼皮機-鞏義市孝義鑫源機械廠

現在天氣比較炎熱，涼皮在現在的飲食占市場份額還是比較多的，尤其是北方食用的比較多，單純依靠手工生產涼皮的方式會供不應求的，這樣就出現先自動涼皮機，它的出來帶動了我國經濟的發展，涼皮機常見的制作程序是

    調糊：取含水量約為45～50%的小麥淀粉淀粉，用約為粉量2.5倍的冷水適量加入，并用攪拌工具不斷的攪拌。

    成型。用粉勺取調成的粉糊少許，放入旋盤內，旋盤為銅或白鐵皮做成的，直徑約20厘米，底部略微外凸的淺盤。粉糊加入后，即將盤浮入鍋中的開水上面，并用手撥動旋轉，使粉糊受到離心力的作用隨之由盤底中心向四周均勻地攤開，同時受熱而按旋盤底部的形狀和大小糊化成型。待中心沒有白點時，即邊盤即出，置于清水中，冷卻片刻后再將成型的粉皮脫出放在清水中冷卻。在成型操作時，調粉缸中的粉糊需要時時攪動，使稀薄均勻。 

自動涼皮機和手工做涼皮從原料到工藝過程都完全一樣，只是用機器替代人工而已。手工做涼皮是洗面沉淀，機器也是完全一樣；手工是把沉淀好的面漿攤勻蒸熟鼓大泡，機器比手工攤的更勻且也是蒸熟鼓大泡；手工在涼皮涼面刷油，機器也是兩面刷油。